油炸食品放玉米淀粉起什么作用

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1.玉米淀粉在油炸膨化食品中使其体积不膨大。

2.玉米淀粉是经历了很多步骤细细研磨而成的,含有少量的脂肪和蛋白质。

3.玉米淀粉是生活中使用非常多的淀粉,它本身没有味道,可以使汤汁粘稠,具有增稠的效果。

4.平时油炸食物、腌拌肉制品、制作西式点心等都可以用到它。

5.而在医学中,玉米淀粉是做葡萄糖的中药原料之一,青霉素、链霉素里面也会含有一些玉米淀粉。

6.化工、纺织和造纸行业中我们也能发现玉米淀粉的特殊用途。

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玉米淀粉在油炸食品中的作用

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