炒鸡蛋是热油下锅还是凉油,为什么炒鸡蛋热锅凉油

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1.炒鸡蛋时建议热油下锅。

2.因为热油下锅能够让炒制的时间更短,也可以更好的保持鸡蛋鲜嫩的口感,提高鸡蛋的食用价值,另外,热油下锅炒出来的蛋的颜色也很好看,看上去让人充满食欲。

3.鸡蛋在生活中比较常见,烹饪方法有炒、煮、炸、蒸等。

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