如何降低面粉筋度,高筋面粉如何变低筋

以下内容关于《

怎么把底筋面粉的筋度再降低

1.降低面粉筋度的关键是降低面粉的蛋白质含量，所以可采取以下方法：将低筋面粉和5%的玉米淀粉按照一定比例混合，需要降低的筋度越大则加入的玉米淀粉越多，以此降低低筋面粉中的蛋白质含量，令其筋度降低。

2.将调配好的面粉放入微波炉中加热2至3分钟，令面粉中的蛋白质流失，以达到更低的蛋白质含量。

3.将调配好的面粉放入容器中进行保存，需要时即可取出使用。

以上就是关于《

如何降低面粉筋度