土豆中含有什么营养成分检验的方法,土豆中含有什么营养成分最高

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土豆中含有什么营养成分

1.淀粉9～20％，蛋白质5～3％，脂肪0.1～1％，粗纤维0.6～0.8％。

2.100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113mg，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1mg。

3.除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

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