炒芦笋要焯水吗?焯几分钟最好(炒芦笋要焯水吗)

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炒芦笋要焯水吗

1.炒芦笋是需要焯水的，因为芦笋蔬菜里面含有丰富的草酸，直接吃口感会非常苦，而焯水就能将这种苦味给去掉，从而提升食用口感，再者焯水能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养流失，焯水后的芦笋还能保持翠绿的颜色，看起来更有食欲。

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