酸菜鱼起源于哪个地方(酸菜鱼的发源地是哪里)

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1.酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

2.以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

3.此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。

4. 酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，是重庆菜的开始先锋之一。

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