高筋面粉适合做什么面食(高筋面粉适合做什么)

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高筋小麦粉适合做什么

1.高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等。

2.高筋粉：蛋白质含量在5-5%，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

3.比较适合用来做面包，以及部分酥皮类的点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。

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