1、四川正宗杂酱的做法。
2、四川杂酱的做法 大全窍门。
3、四川杂酱做法与配料。
4、四川杂酱的做法最正宗的做法。
以下内容关于《
四川正宗杂酱的做法
》的知识。1.把肥瘦肉剁成丁。
2.把姜、蒜切成末。
3.锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。
4.待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。
5.加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。
6.待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬，时间越长越好。
7.待水分烧干、酱出香味，色泽变成油亮微黄即可出锅。
8.把熬好的杂酱倒入碗中。
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