青椒牛柳怎么炒比较嫩(牛柳炒青椒做法)

1、青椒牛柳怎么炒比较嫩窍门。

2、尖椒炒牛柳的家常做法。

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青椒牛柳怎么炒比较嫩

1.在炒制尖椒牛柳前，要先对牛柳进行腌制。

2.按照1:60的温水和食用碱比例，搅匀后倒到牛柳里面再次搅拌，让牛柳纤维软化，激发吸水性。

3.最好能够放到冰箱冷藏腌制一下，这样可以让炒出来的尖椒牛柳肉质更加嫩滑。

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