黄瓜蘸酱是什么酱?(黄瓜蘸酱的酱是什么酱)

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4、?黄瓜蘸酱是什么酱做的。

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1.黄瓜蘸酱是黄豆酱、营口大酱、甜面酱,黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。

2.甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

3.其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。

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