正宗腊肉的腌制方法视频(正宗腊肉的腌制方法一斤肉多少盐)

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正宗腊肉的腌制方法

1.正宗腊肉的腌制一般选择10℃以下的天气。

2.第一在准备好的盐中加入花椒末在锅中炒至发黄，静置散热后加入其他调料搅拌均匀，然后在猪肉上抹匀。

3.腊肉需要腌制5～7天，并且每天进行翻面。

4.腌制好的猪肉需要风干晾晒15～20天，也可以进行熏制。

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