为什么支链淀粉遇碘是紫红色(直链淀粉遇碘呈什么颜色(支链淀粉遇碘呈什么颜色)

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支链淀粉遇碘变成什么色

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1.支链淀粉遇碘呈紫红色。

2.淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，同时和碘生成包和物。

3.淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。

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为什么支链淀粉遇碘是紫红色

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