青椒牛肉丝怎么炒才嫩(青椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩)

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1.牛肉一定要开大火快速翻炒，保证受热均匀，炒的时间不宜过长，一般变色后再翻炒几下就能出锅了，时间长了牛肉一般就会老，还有牛肉最好是买生的牛肉，熟牛肉口感会打折很多。

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