筷子打蛋白怎么打发(如何用筷子打发蛋白)

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1.想用筷子打蛋白，第一准备好工具之后把鸡蛋打入碗里，用筷子顺着同一个方向搅拌至出现鱼眼泡沫。

2.蛋清起泡后加入白糖继续搅拌，中间要加入2～3白糖之后至蛋清粘稠，第三继续打发至蛋清雪白光滑，挑起后尾端坚挺即可。

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