以下内容关于《
新手如何煎鸡蛋
》的知识。1.锅中加入少量油，将鸡蛋直接打到锅中，调小火。
2.等蛋清蛋黄凝固，在表面均匀的撒上适量食盐。
3.翻面煎至两面金黄，蛋黄凝固不流汤即可。
4.鸡蛋：鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
5.鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
6.据分析，每百克鸡蛋含蛋白质１２.８克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的８种氨基酸，并和人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％。
7.每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
8.这些成分对增强神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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