紫米掉色是真紫米吗(紫米掉色是真紫米吗米)

1、紫米掉色是真紫米吗。

2、假黑米和真黑米的区别。

3、紫米的功效和作用。

4、这五类人不宜吃紫米。

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紫米掉色是真紫米吗

1.真的紫米经过淘洗也会有掉色的现象，所以许多掉色的紫米也可能是真米。

2.因为紫米中有一种中易溶于水的物质叫做花青素，这种色素会在我们淘洗紫米的时候溶入水中，黑米、黑枸杞等食品在淘洗时都有类似的现象。

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