包粽子是用食用碱还是用小苏打(包粽子用的是碱还是小苏打呢)

1、包粽子可以用小苏打代替食用碱吗。

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3、包粽子的碱可以用小苏打代替吗。

4、包粽子用小苏打还是食用碱。

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包粽子可以用小苏打代替食用碱吗

1.包粽子的时候是可以用小苏打来代替食用碱的，因为食用碱和小苏打的成分是差不多的，小苏打主要成分是碳酸氢钠，食用碱是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，所以不用过于担心。

2.包粽子放小苏打，能够提高糯米的黏性，还能缩短粽子的煮制时间。

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包粽子是用食用碱还是用小苏打