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2.鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
3.鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。
4.亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼。
5.鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。
6.鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。
7.鳝鱼常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。
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