怎样腌制咸酸菜(腌制咸菜一斤菜需要多少盐最佳)

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3、家庭自制腌咸菜。

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1.腌制时间一般是2至20天以上。

2.一般情况下咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。

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