泡腊八蒜用什么醋好(腌制腊八蒜用什么醋最好窍门)

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1.腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

2. 泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。

3.将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封即可。

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