以下内容关于《
正宗红焖羊肉的做法 正宗红焖羊肉的做法是什么
》的知识。1.准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少许。
2. 胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。
3. 锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香。
4. 下焯过水的羊肉块翻炒。
5. 下2汤匙郫县豆瓣酱。
6. 加白糖、料酒、生抽翻炒上色。
7. 加入各式香料。
8. 加水没过羊肉。
9. 大火烧开，转小火焖煮40分钟。
10. 加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟。
11. 尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可。
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