1、桂林米粉酸笋的做法大全。
2、桂林米粉 酸笋。
3、桂林米粉的酸笋怎么炒好吃。
4、桂林酸笋的制作方法。
以下内容关于《
桂林酸笋怎么做_桂林米粉酸笋的做法
》的知识。1.酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。
2.酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。
3.城乡多数家庭都备有酸笋缸。
4.阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
5.桂林米粉酸笋的做法:原料:酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。
6.调味:盐适量制作步骤:酸笋洗净，切小片。
7.芫妥洗净，切短。
8.鲸鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。
9.烧热镬，下油一汤匙，放下姜及鱼尾，煎至两面微黄色铲起。
10.把水六杯或适量倒入镬中烧滚，放下酸笋、鱼尾，大火煮约五分钟，改慢火再煮十五分钟，下盐调味，酸笋有咸味，下盐时先试味，放下芫妥，即可盛汤碗内。
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