小苏打和碱粉有什么区别(碱与小苏打有何区别)

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碱粉和小苏打的区别

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1.碱粉一般指我们常用的食用碱,小苏打是它的原料之一。

2.碱粉的主要成分是碳酸钠、碳酸氢钠,小苏打的主要成分是碳酸氢钠。

3.这两样东西经常用于面食发酵,因为它们可以中和面发酵之后产生的酸味。

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