北京烤鸭的由来和历史,北京烤鸭的做法

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北京烤鸭的由来

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1.北京烤鸭是由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。

2.北京烤鸭的用料为优质肉食鸭北京鸭,采用果木炭火烤制,其色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

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