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1.一般不需要。
2.干凉皮只需要用温水将其泡软后，加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配料，以及根据个人的口味添加酱油、醋、辣椒、花生酱等调料即可搅拌食用，并不需要经过焯水这一步骤。
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干凉皮需要用开水焯一下吗,凉拌凉皮要不要
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