特许经营模式自1990年开始在我国推广，2000年以后进入了高速发展时期。 餐饮业是我国最早进入特许经营的传统行业，餐饮连锁是特许加盟的主导力量。据统计，2004年餐饮业快速发展，餐饮消费成为消费增长的亮点，餐饮业实现零售额7486亿元，增长21.6％，比上年净增1300多亿元，中国餐饮年营业额连续14年高增长。 餐饮连锁经营发展迅猛，重庆火锅更是首当其冲，发挥其品种的可延长性强和原料普遍、菜色丰富等优势，在全国遍地开花，广开连锁经营店。 百年来，重庆火锅以其友善、简捷、多品味的东方饮食特色，形成了自己独领风骚的火锅饮食文化。重庆火锅“麻辣鲜香并重且各味协调，回味悠长”的特色诱惑着大江南北人的胃口，“重庆火锅”市场广博，前景繁荣。众多打着加盟“重庆火锅”品牌的企业层出不穷，宣传方式花样翻新，您方唱罢我登场，令投资者眼花缭乱，无从选择。

如何辨别“粗制滥造”和“假冒伪劣”的伪品牌？

如何规避风险降其降至最低？

如何在最短时间内成为火锅经营高手？

如何尽快收回成本并赢利？

成了每一位欲投身火锅行业淘金的投资者最关心的事情。 凭什么我要选择过江龙？

凭什么我要加盟过江龙而不是其他火锅品牌？

凭什么我要相信您们有实力？…… 是啊，凭什么啊？不是猛龙不过江，不是英雄不挺膛！

过江龙在这里一一为您解答：

【从公司实力来看】 过江龙品牌由重庆过江龙餐饮管理有限公司强力打造，有专业的高精尖人才组成的管理团队负责统筹运营，专门的食品研究所和底料生产厂从事食品技术开发、生产与创新。科学、严谨、高效的管理体系，规范、标准、一流的工业化生产流水线，坚实的经济基础，强大的团队力量，是市面上其他家族式经营的手工作坊、小公司不能比拟的。

【从行业领域来看】 过江龙火锅自2003年进入特许行业以来，凭借新颖的营销战略理念、雄厚的资金实力、娴熟的运作经验，剑气如虹，一跃成为重庆火锅业界一员成熟的实力干将。至今已荣膺“重庆市优秀餐饮企业”“重庆市火锅协会理事单位”、“重庆市健康放心火锅”“中国质量信誉双满意单位” “2004年全国绿色餐饮企业”等称号。 在2004年10月重庆举办的“第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节”上“过江龙”火锅底料更是荣获“2004年中国美食节十佳火锅底料”的光荣称号，重庆过江龙火锅也因此声名鹊起，跻身于重庆火锅领头羊的队伍之中。

【从产品技术来看】 早在2000年，过江龙就认识到质量是品牌发展的根本，因此在整合过江龙火锅一百多年的历史底料香味添加操作经验的基础上，并和重庆食品工业协会、西南农业大学等多个全国性技术权威单位达成战略合作伙伴关系，有着专业的技术支持后盾和令人瞩目的优异成绩。 众多专家们经过四年的潜心研究，运用独家高技术含量的生物酶解技术和超微粉碎技术添香，解决了火锅锅底添香技术不稳的难题。高技术含量的“过江龙”火锅底料在2004年10月重庆举办的“第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节”上荣获“2004年中国美食节十佳火锅底料”称号，“过江龙”火锅系列调味品荣获“2004年中国美食节最受消费者喜爱品牌调味品”。 您无须害怕产品不被市场接受或者会被市场淘汰，也不必担忧新产品跟不上市场发展的节奏，过江龙会时刻紧扣市场脉搏，将资源与市场紧密结合，不断推陈出新，与时俱进，开发出特色鲜明、品种丰富、生命周期长的优质产品。

【从市场开发来看】 过江龙火锅将市场准确定位于中低档消费，拥有广大的消费群体，市场前景广阔。公司的高级火锅调料技师、营养学家、菜品研发专家及片区经理长年奔赴在全国各地，针对不同地区风俗口味、消费喜好制定出适合当地的产品组合方案，让您到任何地方开家重庆过江龙火锅都可以生意兴隆，门庭若市。 公司的营销专家、投资分析家还根据大众消费者心理，从加盟商角度出发，专门量身定做了一套系统的《开店投资计划》，分别对“店面装修”、“物资筹备”、“原材料采购”、“管理成本”、“人员配置”等多方面要素进行了详细、客观的阐述和分析，最大可能的为您的前期投入资金降低风险。

【从火锅特色来看】 大家都知道吃火锅最关键的是汤料的味道。而味重浓香的重庆火锅吃完后恼人的牛油味却让很多商务人士、鼻敏感者、嗜好清洁及爱美的女士忘而却步。过江龙一直致力于改变这种尴尬局面，经过多年潜心研究，在行业中率先推出色泽鲜红欲滴、口感醇和、香味宜人的椒香味火锅。其特点是奔走于牛油与植物油之间，采用上等鲜辣椒、鲜花椒、优质郫县豆瓣和数十种上等香料（中药材）精心烹制而成，辣而不燥、温而不火、油而不腻、清香酥麻，使火锅在麻辣鲜香的同时，也更绿色、更卫生、更健康 ... 搭配火锅的菜品，目前常用的招牌菜均为毛肚、鸭肠等动物内脏。而这些菜品的胆固醇含量极高，经常食用会严重危害身体健康。过江龙秉承自己“天然、健康”的餐饮理念，创新开发了一系列天然、保健的特色菜品。如：过江山芋、椒香鱼头、醇香琉璃鱼片、香酥龙甲、过江鱼卷等等，真真正正将“绿色餐饮进行到底”。

【从品牌打造来看】 过江龙火锅起源于嘉陵江畔码头泊船之处，吴氏先辈们骨子里坚毅、正直、豪爽又失内敛的性格赋予了过江龙麻辣醇绵并存的特色。店面装修风格典雅古朴，巴俗民风豁然于眼，十足的传统老店韵味将巴渝文化的精髓体现的淋漓尽致。但仅仅于此却是不足以展现“过江龙”这三个字的气势，诠释“过江龙”品牌的内涵的。 过江龙是以弘扬重庆火锅传统文化为己任，以经济文化传播为中心，站在“中国龙文化”的高度树立品牌内涵。过江龙要成为一种形象与“重庆火锅”血肉相连，深入到每个中国人的心中，“过江龙”要成为一种文化的凝聚和积淀，让火锅文化传播到全世界。 全面导入CIS企业形象系统，TCS客户满意系统，发挥自己多年在特许经营行业的丰厚经验和成功营销推广品牌的人物力资源、网络资源、社会资源以及媒介资源，通过高投入、高密度、高频率、高覆盖的立体广告宣传，将过江龙品牌和店铺的形象高高地树立起，令广告信息高效传达到目标消费者心中…… 有人的地方就一定有中国人，有中国人的地方就一定有重庆火锅，有重庆火锅的地方绝对离不开过江龙火锅是首创人孜孜不倦追求的奋斗目标。

【从加盟保障来看】 重庆过江龙火锅拥有100余年的火锅经营经验，并有数十位火锅行业知名专家联合组成专家顾问团为过江龙培养出优秀的店铺管理者、火锅烹饪技师，为加盟店提供长期专业化的服务。同时，公司以“全心全意为合作伙伴服务，您的成功就是我的成功”为最高服务宗旨，一切以加盟商利益为根本出发点，切实执行“以加盟商为服务中心”的工作流程。 强大的营运支持、严谨的培训指导、持续的产品开发、快速准确的物流配送、准确的市场策划和长期的加盟督导，打破传统模式推行技术、管理人员本地化培养观念，火锅行业全国首创“终身制”加盟方式……一切的一切，都是我们用行动在证明，重庆过江龙火锅值得您的信赖。

或许，我们并不是最好的，但我们一直在努力，努力做的更好。 我们希望是您创业路上并肩作战的伙伴，我们希望是您从业火锅经营学习上的良师，我们希望是您淘金下海航程中指引您的一盏明灯，我们希望，重庆过江龙火锅是最合适您心意的投资项目，我们希望，您的成功，有我们的一半。